螺蛳粉店酸臭味大周边居民感到不适，商家：将寻求解决办法

阳江日报讯（记者/黄方盈）近日，市民关先生向本报“民生热线”反映，称位于市区石湾路的一家螺蛳粉店在饭点时会散发出浓重的酸臭气味，令周边居民感到不适。

7月10日下午6时许，记者来到该地点，店内已有顾客在就餐。记者站在店外闻到店铺的螺蛳粉味不是很明显，但推开玻璃门进入店内，气味变得浓重。记者看到，该店附近还开着两家螺蛳粉店。据了解，螺蛳粉臭味的主要来源是螺蛳粉的配料酸笋，这种酸笋是新鲜笋经工艺发酵后酸化而成的，经加热后散发的气味会变得愈加浓烈。“有的人闻不惯螺蛳粉味道，会觉得气味特别臭，非常难忍受。我认为要考虑附近居民的心情，再爱吃螺蛳粉的人，天天闻这种味道也受不了。”附近的居民王先生说，对于这个味道，不少街坊邻居也颇有意见，希望商家能增设气味净化设施。

对此，该店工作人员表示，店里并没有进行气味最重的酸笋加工,并且营业时会关上玻璃门。由于店里的油烟通风口较低，未能完全对油烟进行净化，店内会常开风扇和抽风机减轻臭味影响。对于居民的投诉，将会寻求解决办法，尽量减少店铺向外逸散的臭气。

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