合山镇举办第二届黄牛宴，本土特色美食带火乡村休闲游

阳江日报讯（记者/张贝奇）在阳东区合山镇，素有“食补入金秋，无人不吃牛”的传统习俗。金秋时节，正是小黄牛体壮膘肥的季节，味道十分鲜美，成为生活在这里的人们舌尖上的记忆。10月1日，合山镇举办第二届黄牛宴，上千人欢聚一堂，共享美食。

当天上午，负责烹制黄牛宴的合山镇沿江酒店后厨忙而有序。备料、清洗、切配、烹饪、摆盘……切菜员、厨师、服务员等忙得不亦乐乎。直到下午，一道道菜肴准备妥当，整齐摆放，等待顾客享用。“今年酒店负责200桌，共安排有十二道菜，牛排、牛骨、牛腩、牛杂等食材，都源自合山本地小黄牛，让广大顾客能吃到合山的特色菜肴。”合山镇沿江酒店总厨李连众介绍。

下午6时许，在合山镇河堤风情街，一排排大圆桌已铺上红色桌布，黄牛宴正式开始。牛骨牛尾名材汤、白切牛拼盘、牛腩牛杂煲、黑椒焗牛排等菜品陆续端上桌，香气扑鼻，令人垂涎欲滴。“合山的黄牛美食很有名气，我特地预订了一桌，带着家人来品尝，味道果然十分正宗。”游客李女士对记者说，大家围坐在一起品美食，享受国庆假期的美好时光。吃过黄牛宴后，李女士还准备和家人到丰垌村龙庆书院等地游玩。

合山镇旅游资源丰富，在国庆假期，除了黄牛宴，还可以到“丰多采”体验亲子研学游，到丰垌村龙庆书院“寻找诗和远方”，到那石村漠阳酱坊尝一口“酱坛里的乡愁”，到大迳莲花村来一场惬意的乡村休闲旅游。

合山镇副镇长莫介栋表示，通过举办黄牛宴，擦亮了合山本土的美食名片，有效提升了“合山黄牛”品牌的知名度和影响力，也带动了合山旅游业的发展，让来自五湖四海的游客充分感受合山本土风情。

右图：合山河堤风情街上，200桌黄牛宴整齐排开。

李凯 摄

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