阳江粉酥非遗技艺亲子DIY活动举行

阳江日报讯（记者/李柳枝）1月18日至19日，在阳江莲香粉酥非遗技艺体验馆，先后举行了4场温馨而有趣的阳江粉酥非遗技艺亲子DIY活动，180多组亲子家庭按次序到场，体验阳江粉酥制作的乐趣，通过指尖感受本土特色的传统“年味”。

“阳江的粉酥也叫‘炒米饼’，是广东四大名饼之一。制作粉酥俗称‘打粉酥’，这是阳江人过年的传统习俗，也构成了阳江独有的‘年味’。”活动伊始，市非遗中心负责人首先介绍了阳江粉酥的来源和发展过程，加深大家对阳江粉酥和年俗文化的理解。配料、和粉、上印、放馅、脱模……随后，阳江粉酥焙制技艺项目代表传承人一边讲解，一边动手示范各个工序，手把手地教现场的大小朋友打粉酥。

工作人员和志愿者发放好食材和工具后，便进入大家最为期待的粉酥制作体验环节。只见小朋友们在家长的指导和帮助下，先在模具上填装一层提前和好的炒米粉，然后在中间放入馅料，再铺上一层炒米粉，并用大拇指和汤匙压实，最后用木棒敲打脱模，一个个小巧精致的粉酥就制作完成了，只待烘烤后便可直接食用。活动现场，空气中弥漫着炒米粉特有的香气，木棒敲打模具发出的“梆梆”声不绝于耳，还夹杂着孩子们的欢声笑语，气氛欢乐而温馨。

“打粉酥真是太有趣了，以后还想参加这样的活动。”参加活动的小朋友浩浩说，他经过学习和动手操作，已经掌握了制作粉酥的各个步骤。家长李女士表示，带孩子一起参加粉酥制作体验活动，既能丰富孩子的课外活动和感官体验，又能帮助孩子了解更多过年的传统习俗，有助于传承本地优秀传统文化。

本次活动由市文化馆和市非遗中心联合主办，是“粤新年·福蛇至”2025广东数字文化推广活动的系列活动之一，春节前后我市还将举行漠阳特色风筝展、阳江风筝DIY等一系列主题活动

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