阳春市民族希望学校告别柴火灶实现厨房电气化

阳江日报讯（记者/陈子玲 通讯员/钟迪扉 李宗阳）近日，阳春市民族希望学校食堂经过改造，成功告别了柴火灶的“烟熏火燎”，安装现代化厨具，实现了厨房电气化、管理规范化、服务人性化，为全校师生打造了安全、健康、温暖的“舌尖港湾”。

阳春市民族希望学校位于永宁镇，是由阳春市政府和社会爱心人士袁志敏各出资3000万元于2011年建成，现有师生2127人，其中有约100名民族学生。一直以来，师生的一日三餐始终与柴火灶相伴：烧柴锅炉蒸饭、明火锅具炒菜，不仅存在安全隐患，也难以满足现代校园的卫生要求。

2024年7月，在上级部门专项资金支持下，这座山区学校开启了厨房的“科技革命”。120万元专项资金注入后，4台20千瓦智能电炒锅、3台15千瓦蒸饭柜、双炉头煲汤炉等现代化设备入驻厨房；切菜机、切肉机实现食材加工标准化；洗消一体洗碗机与1200套统一餐具终结了学生“自带餐具”的历史。此外，学校斥资21万元配备200千瓦发电机，并投入20万元改造电路、建设机房，确保停电仍能“不断炊”。

在硬件升级的同时，学校还构建起“三级管理体系”：由总务副主任担任专职食品安全管理员，每日严控采购、加工、留样全流程；副校长分管食堂安全领导小组每周突击检查，值日老师和学生引导学生有序就餐；学校每周邀请家长陪餐，可直观了解孩子的就餐环境和饮食习惯。

阳春市民族希望学校校长余金海介绍，考虑到山区孩子的家庭普遍不富裕，通过大力争取，学校食堂饭菜在维持原价的基础上“加量提质”。

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