闸坡贫困户曾昭任到茅台镇学酿酒，习得好手艺脱贫致富

家庭小酒坊 酿出新生活

■阳江日报记者/刘文婷  

  见习记者/曾宇萍

曾昭任的一天，是从自家酒坊开始的：蒸谷物，察看发酵室温度，制作酒曲……闻着满屋的浓浓酒香，他心里从未有过如此的成就感和幸福感：“靠自己的双手，脱贫更踏实。”

今年49岁的曾昭任是海陵试验区闸坡镇石塘村山底自然村建档立卡贫困户。他先天视力发育不良，双眼近乎失明，被认定为三级残疾，靠四处打散工每年赚得两三千元。妻子患类风湿，双手关节几乎完全变形，失去劳动能力，每月医药费千余元。夫妻俩育有一子，这个三口之家常年靠着微薄收入和低保、残疾等补助艰难支撑生活。

“这辈子总不能靠救济活下去，我有脑子、有双手，一定能养活自己和家人。”贫困没有把曾昭任打倒，他没有自怨自艾，瘦弱的身体反而藏着一股子不服输的拼劲，始终思考着如何尽快脱贫。曾昭任的父亲开过酒厂，耳濡目染之下对酿酒有几分了解，于是决定系统学习酿酒技术，靠手艺吃饭。奔着这个目标，他先后到广州和中国第一酒镇贵州茅台镇学习，掌握酱香、浓香、清香、桂花、菊花、三花、大米等七类酒的酿造方法。

2017年，曾昭任向挂点扶贫单位反映自己的脱贫意愿和创业想法，争取到5万元扶贫资金，并从亲朋好友处借来4万余元作为启动资金，购进蒸酒机、蒸饭机、粉碎机、发酵桶、酒缸等设备，拿到相关许可证照，正式开始创业。2018年，闸坡镇白蒲圩新开一家酒坊，贫困户曾昭任摇身当起了老板。

酒坊经营并非一帆风顺，起初，酒不好卖。曾昭任四处跑销路，坚持做好自己、练好内功。酿酒程序复杂，原料质量、酒曲质量和份量、发酵温度和时长等等，每一个细小环节的把握，都会影响到成品酒的品质和口感。每次从市场买回大米、青稞、高粱，曾昭任和妻子认真筛选多遍，用好粮造好酒，还自制酒曲，注意调节发酵温度，事无巨细，精益求精。他酿的酒，邻里无一不说好喝。

酒香不怕巷子深。在亲戚朋友的口口相传下，曾昭任酿的酒销售到阳江周边的茂名、江门等市，甚至卖到了山东等地，客户不断，生意愈发红火。如今，酒坊每月产酒量约2000公斤，月纯收入达到5000元左右。曾昭任不仅把借的钱还清了，还将儿子送去广州读中专，家里添置了冰箱、空调、洗衣机，生活越来越有盼头。

“用每一个今天超越昨天。”“停下休息的时候，别忘了他人还在前进。”……酒坊的墙壁上贴满了励志名言，这些是曾昭任从一贫如洗走到今天的精神动力，也是他教育儿子自立自强的方式之一。指着厅里10多个密封酒缸，他乐呵呵地说：“酒不愁卖，其中一缸桂花酒和一缸八珍酒被一位闸坡客人预定了。”

占地不到60平方米的两层小楼房里，曾昭任书写着事业和家庭双丰收图景。他向记者介绍未来打算：注册商标，做好包装，加大推广，打造自己的品牌，支持儿子完成学业，继续带妻子寻医看病，过好生活。

上一主题 : 高校毕业季：每一个梦想和选择都值得尊重

下一主题 : 2019年中国网络文学：凸显世界文学坐标中的中国经验