市市场监管局全方位全天候巡查监管餐饮业 力保疫情防控和食品两安全

网格化监管进口冷链食品和冷库

阳江日报讯（记者/刘文婷）记者从市市场监管局获悉，针对近期疫情防控新形势，该局集中约谈了城区的大中型酒店，对全市餐饮服务单位进行全方位全天候巡查监管，对进口冷链食品、冷库均实行网格化监管，全力确保疫情防控、食品“两安全”。

对于餐饮服务行业，市市场监管局重点把好从业人员、食品采购和加工、环境卫生、进店人员四道关。全市餐饮单位要建立从业人员健康档案，记录每日体温、外出情况等信息，员工上岗前须测温、扫码，工作期间全程佩戴口罩。严禁采购和制售野生动物及其制品，严格落实进货查验及索证索票制度，密切关注原料供货商所在地的疫情变化情况。定时对餐饮服务场所进行清洁、消毒工作，并做好清洁消毒记录和展示。对进店人员，落实好测温、扫码、佩戴口罩等工作，每桌至少记录一人的姓名、联系方式和到店时段等。对于合餐顾客，提供公筷公勺服务。

冷链食品行业一直是防控重点，实行网格化监管的基础上，市市场监管局要求做到“十个必须”，即指定一名冷库安全员，监督落实疫情防控各项要求；须督促从业人员进行粤康码扫码及每周核酸检测；设立人员健康监测、物品检测消毒、环境监测消毒三本台账，并分别登记核实；确保进口货物入库前每件（独立包装）业经消毒；督促人员做好个人防护，并配置“两套衣服”供更换消毒；对作业区实行清洁区、半污染区、污染区“三区”管理；查验供货商（委托方）资质，并对贮存货物索证索票；使用“冷库通”系统当天填报出入库信息；及时对搬运工用具进行清洁消毒，避免交叉污染；配合做好新冠病毒核酸检测阳性产品处置。

春节期间，该局将继续加强对我市所有进口水果、冷链食品等相关从业人员、产品、环境的监管，定期进行核酸检测，督促从业人员每天进行扫码。同时加快推动“冷库通”系统使用，督促企业及时录入进口肉制品和水产品进出库信息，加强进口冷链食品预防性全面消毒工作，对不能提供已消毒有效证明的进口冻品，一律下架处理。

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