【我们的节日·春节】虎年春节年夜饭家家户户都精彩

一桌丰盛的年夜饭，是除夕之夜温暖人心、家人团聚的一个美好体现。虎年春节团圆夜，家家户户乐陶陶，美味佳肴各有各的精彩。记者了解到，自给自足的家庭年夜饭、预制菜礼盒、酒店餐馆预订等成为市民今年年夜饭三大主流吃法。

不论哪种吃法，阳江人过年餐桌上的海鲜都是必不可少的。今年春节，不少市民提早准备海鲜过肥年，在家烹饪美味的团圆佳肴来迎接新一年到来。“春节的味道不止一种，每个家庭的年夜饭都有独特的味道，家乡味才是人间至味。”市民梁先生早早在市场选购了烹饪年夜饭的食材，打算在家大展拳脚，精心制作一顿美味温馨的年夜饭，他说：“家人一起筹备年夜饭的过程，本身就是一个享受幸福的过程，今年家人都在阳江过年，我在市场买了鹅肉、大虾、生蚝、猪脚、螃蟹、石斑鱼、鲍鱼等食材，准备制作约10人份的年夜饭，一家人聚在一起享美食、看春晚、行大运、话家常。”像梁先生一样，不少市民提前购买海鲜回家与家人庆祝新年，海鲜销售也早早进入了“春节模式”。不少海鲜档主表示，阳江人过年热衷吃海鲜，春节消费使得海鲜的销量增加了不少。

记者采访发现，与往年有所不同，部分市民为图快捷轻松，预制菜亮相年夜饭餐桌，成为今年年夜饭消费的亮点之一，预定销售非常火爆，尤其受年轻消费者青睐。市民丹丹今年邀请了朋友回家过年，年夜饭的重担就落在她的肩上，“每年过节，家里总是要有几道撑得住场面的‘硬菜’，但有些菜做起来非常复杂，而预制菜就是半成品菜，只需简单加工就可以端上餐桌的预制菜解决了我的烦恼。”丹丹表示，预制菜方便、卫生、安全，价钱也比较实惠，每道菜加热5至10分钟就可以食用，既可以短时间内就烹饪出一桌丰富的年夜饭，又能保证菜品的味道。记者在市区三环路某大型商超看到，围绕年夜饭所需，胡椒猪肚鸡、酸菜鱼、佛跳墙、卤水猪蹄、风味烤鱼等预制菜摆放在专门的货柜上，价钱在十几元到上百元不等，不少年轻市民驻足购买，就算是厨房小白也能在除夕之夜“露一手”，热出一桌“满汉全席”。

值得一提的是，今年仍有不少市民选择在酒店或餐馆吃年夜饭，不用花费太多的心思去提前构思年夜饭的样式，也省去了收拾饭桌刷碗的时间，留下更多的时间与家人聚会聊天。春节前，记者走访市区酒店和餐馆了解到，部分酒店和餐馆不接受年夜饭预订，甚至有些酒店的年夜饭预订“一桌难求”。“不好意思，我们这边除夕晚上的包厢已经订满了。”市区石湾路某酒店经理梁女士表示，年夜饭是家人团圆相聚的节日，酒店预订火热，从一月份就开始接受预订了，酒店还推出了虎年新春花样菜式，让前来消费的市民感受浓浓的年味。”市区另一酒店经理彭先生表示，酒店推出新春年夜饭预订服务既可以满足市民的过年需要，也能提升酒店的营收效益，在做好疫情防控的基础上，酒店充分满足消费者过年过节、亲人团聚的愿望，为市民提供温馨美味的年夜大餐。

文/林娜娇

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