人间至味是清欢

赖碧维

妻子工作很忙，每天都早出晚归，所以我包揽了一切厨房活。

刚开始，亲人和朋友们都会奇怪地问我：“你一个大男人，体胖手粗的，怎么能烧得一味好菜？”

慢慢地，他们看我的目光发生了变化，从开始的怀疑到后来的肯定，到现在的赞许。他们并不知道，这一路来我付出的努力和汗水，但当我把饭菜摆在妻子面前，看着她露出赞许的目光，我心里就填满了幸福感。

人到中年，年轻时看重的东西经过时间过滤，已显得风轻云淡了。就像以前，我做菜追求精与繁，喜欢把各类食材进行融合、创新，如今我却偏爱用简单的方法烹饪平常的食材，没有了繁杂的调味品，简化了烦琐的烹饪工序，让食材保持最原始的味道。

比如大白菜，相信大家都吃过，它口味清甜、爽脆，并富含纤维和各种维生素。它的做法繁多，泡菜、炒肉、上汤、酸辣和炖粉条等，而我比较喜欢做的是豆腐丝炖大白菜。

取一棵大白菜，成片掰开，洗净沥干水横切为两半，然后投入煮开的水中，加入剁好的辣椒、切好的干豆腐丝和葱段，煮沸十分钟后，添上适量的油盐即可出锅。

此做法可以很大程度地锁住大白菜的水分，保持大白菜的清甜，而且大白菜和豆腐是最好的搭档，豆腐含有丰富的蛋白质和脂肪，与大白菜相佐，相得益彰。整道菜做法简单，色泽淡黄，红的辣椒和绿的葱段点缀其间，给人一种清爽简朴的感觉。

在做菜的过程中，我渐渐地感悟到，人生只有平淡、简单，才能透视它最真实的幸福本色。

当年我任村委会党支部书记一职时，大事小事都要一肩挑。大到乡村整治和硬底化道路的建设，小到邻里之间的纠纷，每天都忙得我焦头烂额。而妻子在乡下小学任教，早出晚归，我俩根本没有时间兼顾家里。她在学校搭伙吃饭，我也大多数是在村委会吃工作餐，每到饭点，别人家里烟火缭绕，我家却冷冷清清。每天下班回到家，我俩都有一种失落的感觉，于是她埋怨我一句，我责怪她一声，一来一往，就吵架不断，感情也走到了边缘……

有天，我在朋友家吃饭。只见饭桌上摆的是青辣椒、豆腐、花生以及一大盘水煮白菜。我打趣道：“你堂堂一家大公司的经理，想不到如此抠门啊！”

朋友微笑着说：“你别小看这些菜，它们都来头不小，比如青辣椒，它本身辛温，具有发汗解表的作用，可以增进食欲；豆腐嫩白，营养美味，能补充人体所需的蛋白质；花生也富含人体必需的营养物质，如糖分、微量元素、矿物质等；大白菜营养丰富，含有多种维生素及钙、铁等微量元素，经常食用能增强机体免疫力。这些简简单单的食材，就能满足人体需要的营养，何必多吃那些油腻的食物呢。”

他妻子接过话说：“他呀，现在辞去了经理一职，没有了那么多事务缠身，人也轻松了许多，下班回到家就拿起锅铲负责烹煮饭菜，把生活打理得有滋有味。”

看着他们幸福的样子，再看看我自己家庭的现状，心中感触很深。想到妻子每天要到十多公里外的学校任教，迎着朝阳去，披星戴月回，风雨无阻，而且回到家还没有一口热饭吃，真不容易啊。所以，当村两委换届的时候，我退出了选举，干起了乡医老本行。

乡村医生的工作比较清闲，而且诊所离家只有十多米远，我可以兼顾到家里的事情，从此一日三餐全由我负责。妻子每晚回来，我第一时间就端上热气腾腾的饭菜，让她感受到家里的温暖和丈夫的关怀，慢慢地，我们的感情和好如初。

有次她问我，为了她我甘愿在厨房度过一生，心里有没有后悔？

我心里有没有后悔过呢？当朋友嘲笑我是个“厨娘”时，我心里也有过动摇，但是，当我想到一个男人应该为家人着想，可以让自己的另一半安心工作，让家庭充满亲情之时，我的心里就甜甜蜜蜜的。

人间至味是清欢，知足常乐，平淡是福。当面对一桌朴素的饭菜，家人脸上洋溢着幸福的笑容，平淡的日子就增添了无限温馨……

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